KUKULIのポリシーの一つ。
食べ物を廃棄しない。
大量に作り売れ残りを廃棄するのは心が痛みます。
厳選した世界の優れた素材を使用しているので
物のみならず丹精込めて作っていただいた労力を活かしたい。
KUKULIは作り手として食品廃棄をしないことを当然のことだと考えます。
お客様には好評をいただいているとはいえ
パン屋はとても、とても、天候の影響を受けますので
悪天候の日は製造量をコントロールせざるを得ない。
KUKULIのゴミは素材の袋や紙類で
一週間に45ℓの3分の1ぐらいです。
この話をするととても驚かれる人が多いです。
日本のゴミ問題、深刻です。
前日までのご予約は本当に助かります。
ありがとうございます。