セーグルコンプレ:国産中力粉、全粒粉、ライ麦、岩塩 


 

 美味しく健やかに

毎日の大切な食を支えるために
健やかで美味しいパン作りを追求しています。
熟練した職人が果物を熟成させた自家製天然酵母と手仕事で
国産小麦の旨みと素材の力を最大限に引き出し
製造工程には一切の添加物を使いません。
補助素材は各国のオーガニック食材を厳選しています。
お客様に喜んでいただけるパン作りと
自然環境への配慮と循環を大切にしています。

 

 

配慮と循環 

自然環境の循環に配慮し製造工程に無駄や廃棄物を出さない工夫をしています。

1,最低限の包装

2,製造ゴミを最小限にする

3,パン,食材を一切廃棄しない

 

五元素 

 生命の五元素(水、土、風、火、気)

より多くパンに取り入れることを追求しているKUKULIのパンは

水々しく、弾力があり、ふっくらと立ち上がりしっかりと空気を含んでいます。

香り高く、しっとりもっちり、サクッと軽やか黄金色に焼き上がります。

   

 生きている

命ある素材と生きている酵母と職人の経験から生まれるパンは力があります。

焼きたてのパチパチ音と甘い香りが工房に広がります。


Q&A

Q,焼きたてパンを切って欲しいのですが。

A,焼上がりはまだ水分と熱が安定していないので、スライスできません。1時間後からスライスを承ります。。

 

Q,何時にどの商品が全部並びますか?

A,天然酵母手作業のため天候や気温で焼き上がり時間が変わります。下記は目安としてのお時間です。越しの際にお電話03-6362-8845でご確認ください。当日のメールは対応できません。

11:00   キューブ

11:00   レザン

12:00 ミエル

13:00   ショコラ

14:00 セーグルコンプレ 山型食パン

15:00    2回目 キューブ

17:00   3回目キューブ

注:気候や条件、発酵状態によって少々遅れる場合があります。

 Q,予約はできますか?

A,ご予約で確実にご用意できます。パンの種類、スライスのご希望、お名前、電話番号引取り時間をお電話か前日までのメールでお知らせください。当日は電話でお願いします。

 

Q,予約したパンを引取り時間に取りに行けなくなりました。

A,ご予約を優先して商品作りをしているため当日キャンセルは承れません。ご予約いただいた分は翌日以降のお引取りとなります。料金は変わらないことをご了承ください。

 

Q,パンはどのように保存すればよいですか?

A,天然酵母は日々熟成してパンの味と風味が変化しますので変化をお楽しみください。

A,しっとりパンをお好みの場合、当日食べない分は購入後すぐに冷凍保存(水分保持)をおすすめしています。冷凍保存2週間程度が目安です。KUKULIのパンは添加物を一切使用せず、発酵のための最低限の糖分で作っています。常温放置すれば日毎にパサつきが出てきます。パサつきが気にならないようでしたら天然酵母によって小麦の風味の変化を楽しむこともできます。4.5日が目安です。常温保存の場合、湿度の多い季節や住環境ではカビにご注意ください。