バレンタインから1ヶ月
「テオブロマ」というパンを作っています。
カカオと生姜の香りも味も絶妙なコンビネーション。
寒くなったり、暖かくなったり
不安定なこの季節の変わり目にも
美味しいと感じられるように工夫しています。
テオブロマとは
チョコレートの属名ギリシャ語で
神々の食べ物を意味するらしいのです。
素敵な響きですね。
カカオの香りとの口どけにうっとり。
チョコレートはなくてはならない食材です。
そのままチョコも良いですが、
パンという食材に入れ込むと製造過程で
いのちの五元素、風と火と水の質が増えますので
より一層チョコレートが優れた質へと変容します。
そして生姜が加わると消化に最強のお供になって
言うことなしの一本です。
実は実は
春を迎えるこの季節
心や身体が重く感じたり、晴れた日には妙に高揚したりしていないでしょうか。
これも自然の摂理にかなっているようです。
長くなるので詳しくは別の機会に。
しっかりと地に足をつけ
「テオブロマ」で美味しく健やかに
美しく芽吹いてくださいませ。
注：連日予約完売のためお越しの際は必ずご予約ください.