天然酵母のパンは
焼き立てよりも3日目が美味しいんですよ!
日本人はコメ目線でパンを味わってしまうようで
焼き立てが美味しいと思い込んでますが、、、。
はたしてそうでしょうか?
酵母は熱では死なないので焼いた後もしっかりと生きています。
焼き立ては水分が際立っていて、パンが落ち着いていないんです。
熱が抜けた後に徐々に酵母が一個のパンの中で活動を始めます。
そのため三日目ぐらいがパンの完成と思っても良いぐらい。
ぜひショコでお試しください。
当日よりも日に日にチョコレート味が全体に回っていくので
日毎に美味しくなります。
天然酵母の力です。
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