夏のショコラ

天然酵母のパンは

焼き立てよりも3日目が美味しいんですよ!

日本人はコメ目線でパンを味わってしまうようで

焼き立てが美味しいと思い込んでますが、、、。

はたしてそうでしょうか?

酵母は熱では死なないので焼いた後もしっかりと生きています。

焼き立ては水分が際立っていて、パンが落ち着いていないんです。

熱が抜けた後に徐々に酵母が一個のパンの中で活動を始めます。

そのため三日目ぐらいがパンの完成と思っても良いぐらい。

ぜひショコでお試しください。

当日よりも日に日にチョコレート味が全体に回っていくので

日毎に美味しくなります。

天然酵母の力です。