なぜ国産小麦なのか?

KUKULIが国産小麦にこだわるのは美味しくて安全だからです。

国産小麦はグルテン量が少ないので膨らみにくいのですが香り高く味わい深い。

食べ応えのある食感に仕上がります。

残念ながら日本では国産小麦の普及率は15%程度。

生産量も少なく高価です。

外国産輸入小麦はグルテン含有量が多いので軽くてフワッと膨らみやすい

遺伝子組み換え種や除草剤の残留量も気になる点です。

2019年からこれらの小麦の輸入がさらに増えているようです。