イーストフード（発酵促進剤）
塩化アンモニウム
塩化マグネシウム
グルコン酸カリウム
グルコン酸ナトリウム
酸化カルシウム
焼成カルシウム
炭酸アンモニウム
無水炭酸カリウム
炭酸カルシウム
硫酸アンモニウム
硫酸カルシウム
乳化剤（水分と油脂を混ぜる。保湿）
ソルビタン脂肪酸エステル
プロピレングリコール、
脂肪酸エステル
グリセリン脂肪酸エステル
ショ糖脂肪酸エステル
シリコンオイル（離型）
流動パラフィン（離型）
ビタミンC（パン弾力強化）
ソルビン酸カリウム（細菌、カビ抑制、保存料）
臭酸素カリウム（パン生地改良剤）
PH調整剤（長期保存）
ショートニング（安価油脂）
マーガリン（安価油脂）
ファストスプレッド（安価油脂）
植物性油脂（安価油脂）
着色料
香料
参考資料
パン「コツ」の化学
厚生労働省・食品添加物
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/sesshu/index.html
