リュスティックが美味い!

キャベツと玉ねぎのコールスローサラダとゆで卵添え 人参のポタージュ ホッカホカリュスティック丸ごと1個とグラスフェッド発酵バター とろけたゴーダ、パルメザンチーズ 自家製大根菜とチビ大根のお醤油あえ 自家製フレッシュトマト

当日はそのままで。 次の日以降は丸ごとザブンと水に潜らせて あとはトースターの低温で5,6分,ゆっくり水分を飛ばします。 するとサクッとしっとり、ホッカホカのリュスティックが朝から食べられます。

ククリをオープン以来型入れパンに専念。 ようやくリクエストに応えてくれました。 初めて食べたのは20年以上前ですが 私はパンの中ではこれが一番好きです。 これを最初に考えたフランス人は天才ではないでしょうか。 フランス語のリュスティック、日本語では「素朴」です。 そのまんま。 捏ねたり丸めたりしない、手をかけない製法です。...