2021/04/07
お客様からのご要望をいただきまして始まったウェブショップ。 導線が面倒なショップにも関わらずご利用ありがとうございます。 便利にご利用いただけるよう ただいま決済サービス導入など改造中でございます。 ご面倒をおかけしておりますが、もうしばらくお待ちくださいませ。 只今送料サービス(ご注文5500円以上無料・北海道、九州、沖縄500円)です。
2020/12/27
パン作りの要である酵母。 手作り天然酵母でなければパン作りの面白さはないと断言します。 ククリでは酵母管理は注意深く、厳しく行っています。 そのおかげか寒い時期には弱くなりがちな酵母の熟成度と力が増しています。 当初は葡萄で起こしておりましたが、すでに酵母が独り立ちしているのです。...
2020/08/26
自家製酵母パンは焼き立てよりも3日目が美味しいんですよ! どうしてもコメ目線でパンを味わってしまうようで 焼き立てが美味しいと思い込んでますが、、、。 酵母は熱では死なないので焼いた後もしっかりと生きています。 焼き立ては水分が際立っていて、パンが落ち着いていないんです。 熱が抜けた後に徐々に酵母が一個のパンの中で活動を始めます。...
2020/08/25
どのパンの部類にも入らない人気の食感のミエル。 松の実からくるみに変わりより一層美味しくなりました。 蜂蜜とくるみの相性抜群で、、、おいしくてたまりません。 松の実好きな方も、新しいミエルをぜひお試しください。 松の実がちょっと苦手、、、だった方も、ぜひぜひお試しください。 必ず喜んでいただけると思います。
2020/07/30
連休でコロナ感染者の数が全国的に大幅に増加。 暑いからといってマスクなしでは歩けません。 悩ましい伝染病、過去から繰り返してきましたが、今回も数年の覚悟が必要でしょうか。 ククリのご入店は未だお一人1組でマスク装着は必須でお願いしています。 日頃のご協力ありがとうございます。 自粛からまだまだ安心できない状態。...
2020/06/25
 コロナウイルスによって人間の健康や自由が当たり前ではないことを痛感しています。 ウイルスと共存していかなければならないことを考えると、マスクやあらゆる対策は日常の一部になりました。  過去にもペストやスペイン風邪などによって、世界の人類が伝染病に翻弄されてきたように、パンデミックの歴史は繰り返されています。...
2020/05/04
昨年末に中国でコロナウイルス感染症が発症し1月の日本上陸以来これまでの生活が一変いたしました。 様々な影響から直面せざるを得ない現実にストレスの多い日々です。 COVID-19現場関係者の方々へのお見舞いと感謝とともに、感染しないこと、感染させないことへの配慮と緊張の毎日です。...
2019/07/06
開店から据え置いておりました価格について 続く材料全般の大幅な値上がりと消費税変更に伴い 10月1日より変更させていただくことになりました。 ご迷惑をおかけしますがご理解の程お願い申し上げます。 内容 ・エコ割引廃止 ・レジ紙袋有料 ・商品価格変更 KUKULI合同会社 代表 南部弘樹
2019/07/06
KUKULIは良いパン作りを目指しているので 毎日同じ味のものを作るだけの仕事はしてはいけないと思っています。 恥ずかしい仕事はしたくない。 昨日よりも美味しくしたく、 見えないところで一手間ふた手間行なっています。 いつも見た目に毎日同じパンが並んでいるように見えているかもしれませんが 毎日進化しているのです。...
2019/02/16
バレンタインから1ヶ月 「テオブロマ」というパンを作っています。 カカオと生姜の香りも味も絶妙なコンビネーション。 寒くなったり、暖かくなったり 不安定なこの季節の変わり目にも 美味しいと感じられるように工夫しています。 テオブロマとは チョコレートの属名ギリシャ語で 神々の食べ物を意味するらしいのです。 素敵な響きですね。...

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